Eligieron las mejores pizzas del mundo y dos argentinas entraron en el ranking
Ti Amo y Atte se especializan en gastronomía de estilo napolitano
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LA NACION
La guía 50 Top Pizza, que elige a los mejores 100 restaurantes dedicados a preparar el clásico plato italiano, reconoció por segunda vez a una pizzería argentina dentro del ranking de los 50 mejores: se trata de Ti Amo, un local que tuvo su origen en la localidad bonaerense de Adrogué. Con un segundo local en el barrio porteño de Colegiales, el emprendimiento llegó al puesto 40° de la lista, 10 lugares por delante del que había obtenido en 2022. La propuesta palermitana Atte. Pizzeria Napoletana, en tanto, quedó en el puesto 90°.
Las hermanas Carola y Victoria Santoro son las responsables detrás del restaurante que también fue elegido como el tercer mejor de América Latina. “Después de empezar en su patio trasero, abrieron su propia pizzería. La pizza es de estilo napolitano contemporáneo. Suaves, perfumadas y bien alveolares, excelentes productos y mucho mimo en la cocción de cada pizza. Hay que probar la clásica margarita, porque está hecha a la perfección. Ambiente sencillo pero muy refinado, con un servicio verdaderamente amable que hace todo lo posible para que los clientes se sientan a gusto. Para terminar, un excelente helado de chocolate. Precios un poco por encima de la media de la ciudad, pero realmente merece la pena”, consideraron desde la organización que armó el ranking.
En 2022, la pizzería obtuvo el puesto número 40 en el listado, y en 2023 se quedó con el lugar 38°. Además, en ambas oportunidades fue elegida como la mejor de la región. Junto con aquel galardón, recibieron la etiqueta One To Watch 2022 en reconocimiento a su talento.
“¡¡Sin ustedes sería tan difícil el camino!! Gracias a quienes apoyan nuestro proyecto, sin ustedes seria imposible vivir haciendo pizzas”, escribieron en un posteo de Instagram las hermanas fundadoras. Inaugurada en 2019, Ti Amo tuvo sus inicios como una pizzería secreta en la casa de Susana Doga y sus hijas Carola y Victoria, a la cual asistían mayormente amigos y familiares. Un año después decidieron abrir sus puertas al público y se instalaron en un pequeño local de comida sobre la calle Diagonal Toll al 1420.
Sin embargo, esta no es la única argentina que quedó seleccionada en el ranking. “Atte. Pizzeria Napoletana” -ubicada en el barrio de Palermo- se quedó con el puesto número 90 en la popular lista internacional y el 10° en lo que respecta a restaurantes de América Latina.
“La pizzería abierta en el barrio de Palermo, uno de los más animados de la capital argentina, parte inmediatamente con grandes ambiciones y es una señal de la creciente atención del mercado hacia el estilo napolitano. Bien amueblado y diseñado para ser moderno y acogedor, el lugar parece acogedor, con el repertorio napolitano y algunas variaciones de productos argentinos. Los entrantes y postres también son buenos. La elección de bebidas es decente. Excelente servicio”, calificaron en la guía 50 Top Pizza.
La pizzería fue la elegida por la cantante Dua Lipa en su última visita a la Argentina, al igual que otras personalidades del ámbito artístico que también se acercaron a probar sus productos de excelente calidad. “Atte: posiblemente una de las mejores pizzas que probé (una gran declaración, lo sé) y excelente vino”, declaró la artista.
Propiedad de Ángeles Zeballos, el restaurante fue creado con el asesoramiento de Anthony Falco, consultor internacional de pizzas, responsable de la reconocida cadena estadounidense Roberta’s y bautizado como “el Zar de la pizza”.
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